ЧТО ОТКРЫВАТЬ ПОСЛЕ КРИЗИСА ☣ ?
ЧТО ОТКРЫВАТЬ ПОСЛЕ КРИЗИСА ☣ ?
В предыдущем посте мы обсудили и задались вопросам что с случиться с вашей целевой аудиторией.
Теперь перейдём к концептам, которые будут востребованы после кризиса (летом), а точнее в самом его разгаре.
Подборка концепций 🚀, которые выживут:
Предисловие: Если кто помнит 94-99 год., можете смело брать оттуда концепты, щас прям не шучу: Пельмени в стакане на сухом логу и Калинина, Беляши, Чебуреки и тп.
.
🔹️ #ДОСТАВКА 🛵 (своя)))
Да, без условно все ринувшись в доставку подрушили выручки игрокам которые профильно и точечно там работали до эпидемии, но ключевые игроки рынка такие как #ДОДО , #ПАПАДжонс, сушильни и вся большая Фаст-Фуд тройка ( #КФС, #МакДак , #БургерКинг ) там останется.
.
🔹️ #ПИЦЦА , 🍣🍕 #РОЛЛЫ стационарные точки и островки
всё те же ребята с демократичными ценами и подкреплённые доставкой
.
🔹️ #КОФЕ ☕ и желательно подешевле.
Ещё зимой 2019 года заметил тенденцию что в центре гости есть только в заведениях с средним чеком до 200 р. – и все кофейни битком в пятницу, так как там можно не дорого посидеть потянуть любимый раф, тем самым приобщившись к социуму и не оставить более 400 р. на двоих.
Но ситуация резко измениться и скорее всего на смену фиалковым латте придут дисконты за 60 р.\400 мл.
🔹️ #ШАУРМА , 🌯 БЕЛЯШИ, 🥙 #ХОТДОГ 🌭.
Как и в 19 году сегменту стрит-фуда угрожать может только конкуренция в виде того что все ринуться открывать эти форматы. Но есть не брать в счёт Грильницу, Дядя #Дёнер и Хабиби (1кг. За 100 р.) рынок пуст до прихода в него Додо с шаурмой. (ДОНЕР 42)
А значит это один из форматов который стоит рассмотреть для запуска в 2020 году.
Если ещё вчера ты планировал открыть ресторан, то хорошенько подумай, так как запуск вместо него 10-ти точек с шаурмой будет куда более разумный шаг.
⚠️ Уже сегодня ты можешь начать присматриваться к локациям, где будет идеальное место для твоей точки с шаурмой.
📌 Все кто хочет получить пример шаблона-таблицы с маркетинговым исследованием для выбора локации под стрит-фуд, пиши ХОЧУ ЧЕК-ЛИСТ в комментариях.
🔥 Или если хотите, что бы я подобрал Вам место под #стритфуд (кофейню, бар) пишите в директ
#откройтересторанынск #откройтерестораны